لبلبے کی سوزش ، یا لبلبے کی سوزش ، ایک سنگین بیماری ہے جو انسانی زندگی کے معیار کو نمایاں طور پر کم کرسکتی ہے۔
یہ بہت سی مختلف وجوہات کی وجہ سے ہوسکتا ہے اور مختلف شکلوں میں آگے بڑھ سکتا ہے ، لیکن تمام معاملات میں ، لبلبے کی سوزش ہاضمہ خامروں کی تیاری میں دشواریوں کا سبب بنتی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ کھانے کو ہضم کرنے کا کام اور غذائی اجزاء کی جذب اور غذائی اجزاء کو جذب کرنا۔
ڈاکٹروں نے اس بیماری کے ل treatment علاج معالجے کا ایک خصوصی طریقہ تیار کیا ہے ، یہ ایک اہم جگہ ہے جس میں یہ مناسب تغذیہ لیتا ہے۔
لبلبے کی سوزش کے لئے بنیادی طاقت کے قواعد
لبلبہ ہاضمہ کے عمل میں ایک اہم شرکاء میں سے ایک ہے۔ اس کے ذریعہ تیار کردہ انزائمز جو فعال طور پر تقسیم شدہ کھانا رکھتے ہیں ، تیز اور زیادہ مکمل امتزاج میں حصہ ڈالتے ہیں۔ صحت مند لوہا آسانی سے اس کام کے ساتھ نقل کرتا ہے ، جس سے لبلبے کے خامروں (انزائمز) کی صحیح مقدار تیار ہوتی ہے۔ لیکن سوزش کی صورت میں ، بہت زیادہ چربی یا بھاری کھانا اعضاء پر ضرورت سے زیادہ زیادہ بوجھ کا سبب بنتا ہے ، اور اس کی حالت کو بھی خراب کرتا ہے۔
کسی بھی شکل میں لبلبے کی سوزش کی صورت میں ، آپ کو نہ صرف ان مصنوعات کے انتخاب میں سخت قواعد پر عمل کرنا چاہئے جن کے بارے میں ہم ذیل میں بات کریں گے ، بلکہ خاص طور پر ڈیزائن کردہ خصوصی کھانے کے اصولوں کو بھی اس کے مرکزی فنکشن سے نمٹنے میں آسانی سے مدد کے ل designed خصوصی کھانے کے اصولوں پر بھی عمل کرنا چاہئے۔
- سب سے پہلے ، آپ کو جزوی غذائیت کے قواعد پر عمل کرنا چاہئے ، یعنی ، اکثر ، دن میں پانچ سے چھ بار چھوٹے حصوں میں 300 جی تک۔
- دوم ، لبلبے اور دیگر ہاضمہ اعضاء کی کیمیائی بچاؤ لازمی طور پر کیمیائی ہے۔ اس کے ل everything ، ہر وہ چیز جو ان کی جلن کا سبب بن سکتی ہے اور خامروں کی بہت زیادہ فعال پیداوار کو بھڑکا سکتی ہے اسے غذا سے خارج کردیا گیا ہے۔ زیادہ تر مصنوعات ابلے یا بیکڈ ہیں۔
- تیسرا ، معدے کی نالی کے مکینیکل اسپیئرنگ کے لئے ضروری ہے ، یعنی کٹی ہوئی یا حتی کہ مسح شدہ شکل میں برتن کھانا (شدید لبلبے کی سوزش یا بیماری کی دائمی شکل کو بڑھاوا دینے کے لئے)۔
اہم!
مسح شدہ پکوانوں کا بہت طویل المیعاد استعمال بھی بھوک اور وزن میں کمی کی روک تھام کا باعث بن سکتا ہے ، لہذا جب بڑھ جانے اور مریض کی حالت کو بہتر بنانا جلد از جلد غذا کے واٹر پروف ورژن میں منتقل ہوجاتا ہے۔
- چوتھا ، غذا میں جانوروں کے پروٹین کا 60 ٪ تک ہونا چاہئے ، یعنی روزانہ تقریبا 200 گرام۔
- پانچویں ، دن میں کھانے کی یکساں تقسیم کے ساتھ ، روزانہ 50 جی تک چربی کی مقدار محدود ہے۔ چربی کو صرف کھانا پکانے کے لئے استعمال کرنے کی اجازت ہے ، بطور آزاد ڈش ، ان پر پابندی ہے۔ مثال کے طور پر ، مکھن کے ساتھ ایک سینڈویچ کو ترک کرنا پڑے گا ، کیونکہ زیادہ امکان کے ساتھ زیادہ چربی کا بوجھ اس بیماری کو بڑھاوا دے گا اور اس کا راستہ مزید خراب کردے گا۔
- چھٹا ، روزانہ 30–40 جی تک چینی اور شوگر پر مشتمل کھانے کی مقدار محدود ہونی چاہئے ، جبکہ کاربوہائیڈریٹ کا مواد روزانہ 350 جی تک عام رہنا چاہئے۔ اس کو شوگر کو زائلیٹول یا دیگر شوگر کے ذخیرے سے تبدیل کرنے کی اجازت ہے۔
- ساتویں میں ، گیس کی تشکیل (پیٹ) میں اضافے کا سبب بننے والی مصنوعات کے استعمال کو خارج کردیا گیا ہے۔
- ووسمی ، نمک کی کھپت محدود ہے۔ اجازت شدہ معمول تین سے پانچ گرام دن ہے۔
لبلبے کی سوزش کے ساتھ کن مصنوعات کی اجازت ہے ، اور جن پر سختی سے ممانعت ہے ، ہم آپ کو نیچے بتائیں گے۔
بیماری کی شکلوں پر منحصر ہے کہ لبلبے کی سوزش کے ساتھ کیا کھایا جاسکتا ہے
دائمی لبلبے کی سوزش میں ، مستقل معافی کے مرحلے پر ، مریض کو بنیادی ضروریات کے مطابق کھانا چاہئے ، لیکن کھانے کو کاٹا یا صفایا کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ دائمی لبلبے کی سوزش میں غذا کا مقصد ایک اچھی غذائیت ، لبلبے میں سوزش کے عمل میں کمی اور اس کے افعال کی بحالی کو یقینی بنانا ہے۔
تلی ہوئی پکوان ، وہ مصنوعات جو آنتوں میں ابال میں حصہ ڈالتی ہیں اور ضروری تیلوں سے مالا مال ہوتی ہیں ، اس کے ساتھ ساتھ غذا سے خارج ہوجاتی ہیں ، نیز معدے کی نالیوں کی نالیوں اور مصالحوں ، نکالنے والے مادوں کی تمام پریشان کن چپچپا جھلیوں کو بھی۔ مثال کے طور پر ، گوشت میں نکالنے والے مادے ہوتے ہیں جو نائٹروجنس اور بکواس میں تقسیم ہوتے ہیں۔ ایک کلوگرام گوشت میں اوسطا 3.5 جی نائٹروجنس نکالنے والے مادے ہوتے ہیں۔ سور کا گوشت میں زیادہ تر نائٹروجنس نکالنے والے مادے: ان کا کل مواد ایک کلوگرام پٹھوں کے ٹشو میں 6.5 جی تک پہنچ جاتا ہے۔ نچوڑنے والے مادوں کی سب سے چھوٹی مقدار بھیڑ کے بچے میں دیکھی جاتی ہے - 2.5 جی فی کلوگرام پٹھوں میں۔ اس سلسلے میں ، ان معاملات میں جہاں نکالنے والے مادوں کو محدود کرنا ضروری ہے ، کم فٹ میمنے کی سفارش کی جاسکتی ہے۔
نائٹروجنس ایکسٹریکٹو مادہ کارنوسین ، کریٹائن ، اسرنیو ، پورین اڈوں (ہائپوکسانٹن) وغیرہ ہیں۔ نکالنے والے مادوں کی بنیادی قدر ان کے ذائقہ کی خصوصیات اور ہاضمہ غدود کے سراو پر محرک اثرات ہیں۔
معاف کریں نکالنے والے مادے - گلیکوجن ، گلوکوز ، لییکٹک ایسڈ - گوشت میں تقریبا 1 ٪ کی مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ ان کی سرگرمی میں ، وہ نائٹروجنس نکالنے والے مادوں سے نمایاں طور پر کمتر ہیں۔
بالغ جانوروں کا گوشت نکالنے والے مادوں سے زیادہ امیر ہوتا ہے اور اس میں جوان جانوروں کے گوشت سے زیادہ واضح ذائقہ ہوتا ہے۔ اس سے اس حقیقت کی وضاحت ہوتی ہے کہ مضبوط شوربے صرف بالغ جانوروں سے حاصل کیے جاسکتے ہیں۔ گوشت کے نکالنے والے مادے گیسٹرک غدود کے سراو کے پُرجوش پیتھوجینز ہیں ، اور اسی وجہ سے مضبوط شوربے اور تلی ہوئی گوشت ہاضمہ کے جوس کی علیحدگی سے سب سے زیادہ پرجوش ہیں۔ ابلا ہوا گوشت اس پراپرٹی کا مالک نہیں ہے ، اور اس وجہ سے یہ گیسٹرائٹس ، السرسی بیماری ، جگر کی بیماریوں اور ہاضمہ اعضاء کی دیگر بیماریوں کے لئے غذائی ، کیمیائی طور پر بچا ہوا غذا میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
برتن ابلی ہوئے یا بیکڈ ہیں۔ اس قسم کی طاقت کو عام طور پر ایک طویل وقت کے لئے تجویز کیا جاتا ہے تاکہ لبلبے کو صحت یاب ہونے کی صلاحیت فراہم کی جاسکے۔ دائمی لبلبے کی سوزش کے لئے اجازت دی گئی مصنوعات کی فہرست کافی وسیع ہے ، لہذا مریض کو نہ صرف صحیح کھانے کا موقع ملتا ہے ، بلکہ سوادج بھی۔
لبلبے کی سوزش کی شدید شکل میں اور دائمی لبلبے کی سوزش کی شدت کے ساتھ علاج معالجہ تقریبا ایک جیسی ہے۔ بیماری کے پہلے دن ، یہ ہنگامی نظام میں حملے کے ساتھ شامل ہے اور اس کا مقصد درد اور لبلبے کی سرگرمی کو کم کرنا ہے۔ روایتی فارمولا - "سردی ، بھوک اور امن" - شدید لبلبے کی سوزش کے علاج کے اصولوں اور دائمی شکل کو بڑھاوا دینے کے اصولوں کی بالکل عکاسی کرتا ہے۔
لبلبہ بنانے کے ل the ، مریض کے فنکشنل غدود کو ضروری غذائی اجزاء (عام طور پر امینو ایسڈ اور وٹامن) فراہم کیا جاتا ہے جس کا استعمال کرتے ہوئے والدین کی غذائیت کا استعمال کرتے ہوئے ، یعنی نسلی انفیوژن (انتظامیہ) کے ذریعہ ، معدے کی نالی کو نظرانداز کرتے ہوئے۔ کچھ معاملات میں ، اگر مریض کے پاس الٹی اور گیسٹروسٹاسس کی علامت نہیں ہوتی ہے ، یعنی پیٹ کی سرگرمی میں سست روی ، اسے الکلائن معدنی پانی یا کمزور چائے پینے کی اجازت ہے ، جو روزانہ 1.5 لیٹر ہے۔ لگ بھگ دوسرے یا تیسرے دن ، مریض کو آہستہ آہستہ محدود انٹرک غذا میں منتقل کیا جاتا ہے ، اور پھر ایک مکمل فلیڈ میں منتقل کیا جاتا ہے۔
شدید لبلبے کی سوزش میں علاج معالجہ اور دائمی شکل میں اضافے سے متعدد خصوصیات مختلف ہوتی ہیں۔ سب سے پہلے ، یہ ضروری ہے کہ جلد از جلد مریض میں پروٹین کی صحیح مقدار متعارف کروائی جائے ، کیونکہ وہ انزائمز روکنے والوں کی ترکیب کے لئے ضروری ہیں جو مؤخر الذکر لبلبے کی پیداوار کو دباتے ہیں۔ اعضاء پر بوجھ کو کم کرنے کے لئے ، کبھی کبھی تحقیقات یا ٹیوب کے ذریعے انٹرک غذائیت کے لئے خصوصی مرکب استعمال کیے جاتے ہیں۔ تقریبا two دو ہفتوں کے بعد ، مریض کو اعضاء کی کیمیائی اور مکینیکل اسپیئرنگ کے ساتھ توسیع شدہ غذا بننے کی اجازت ہے۔
اس مدت کے دوران مریض اناج یا سبزیوں کے شوربے کے کاڑھی ، کم فٹ گوشت اور مچھلی سے کٹی ہوئی بھاپ کے پکوان ، بھاپ پروٹین آملیٹ ، سبزی اور پھلوں کی پوری ، تازہ تیار کاٹیج پنیر ، کچھ چائے ، گلاب شپ شوربے ، کمپوٹس ، جیلی کی کاڑھی پر مختلف قسم کے چپچپا سوپ کی سفارش کرتے ہیں۔ کھانا پکانے کے برتنوں کے لئے نمک استعمال نہیں کیا جاتا ہے۔
علاج معالجہ "ٹیبل نمبر 5 P": مصنوعات کی فہرست
لبلبے کی سوزش کی تشخیص کرتے وقت ، مریض ، منشیات کے علاج کے ساتھ ساتھ ، علاج معالجے کی تغذیہ کے لئے ایک سفارش وصول کرتا ہے۔ خاص طور پر لبلبے کی سوزش کے مریضوں کے لئے ، جگر اور گیل مثانے کی بیماریوں کے لئے تجویز کردہ ڈائیٹ نمبر 5 کا ایک خصوصی ورژن تیار کیا گیا تھا - ڈائیٹ نمبر 5 پی۔
اس غذا کے لئے دو اختیارات ہیں۔ پہلا شدید لبلبے کی سوزش اور دائمی کی بڑھتی ہوئی اشارے کے لئے اشارہ کیا گیا ہے ، یہ تقریبا a ایک ہفتہ روزہ رکھنے کے بعد تجویز کیا جاتا ہے۔ غذا کا کیلوری کا مواد 2170–2480 کلو کیلوری ہے۔
دوسرا آپشن ، جو معافی کے مرحلے میں دائمی لبلبے کی سوزش کے ل prescribed تجویز کیا گیا ہے ، پروٹین کے ایک اعلی مواد کی خصوصیت ہے ، اس غذا کے ساتھ روزانہ کی غذا میں توانائی کی قیمت تقریبا 24 2440–2680 کلو کیلوری ہونی چاہئے۔
غذا نمبر 5 P (دوسرا آپشن) کے مطابق ایک دن کے لئے لگ بھگ مینو:
- ناشتہ: پانی پر دلیا دلیہ ، کاٹیج پنیر سوفل ، گاجر کا رس ؛
- دوسرا ناشتہ: بیکڈ سیب ؛
- لنچ: زچینی اور گاجر ، کدو پیوری کے ساتھ گائے کا گوشت رول ، بیری جیکٹ۔
- دوپہر کا ناشتا: غیر متناسب کوکیز ، کمزور چائے۔
- رات کا کھانا: گوبھی کے ساتھ پائیک پرچ کٹلیٹ ، کمپوٹ۔
غذا نمبر 5 P کے ذریعہ اجازت دی گئی مصنوعات کی فہرست مندرجہ ذیل ہے:
- دلیہ اور اناج: سوجی ، دلیا ، بک ویٹ نیوکلئس ، چاول پانی پر تیار ہیں۔
- دودھ کی مصنوعات: کاٹیج پنیر 1 ٪ چربی ، دہی اور کیفر کم چربی والے مواد کے ساتھ ، کم قسم کی چیزیں پنیر۔
- سوپ: اناج ، سبزیوں کے سوپ ، سیکنڈری گوشت کے شوربے ، سوپ پوری پر مبنی سوپ کے کاڑھی پر چپچپا جھلیوں۔
- گوشت اور مچھلی: چکن (چھاتی) ، خرگوش ، کم فٹ گائے کا گوشت ، ترکی ، میثاق جمہوریت ، ہیک ، تک ، پائیک ، پائیک پرچ ، فلاونڈر اور دیگر کم فٹ اقسام ، ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی ٹیگ ، کٹلیٹ ، میٹ بالز ، رولس کی شکل میں۔
- سبزیاں اور پھل: زچینی ، آلو ، بروکولی گوبھی ، رنگین گوبھی ، گاجر ، ٹماٹر (احتیاط کے ساتھ) ، ککڑی ، کدو ، میٹھے سیب اور ناشپاتی (ترجیحی طور پر بیکڈ شکل) ، خشک پھل۔ سبزیوں کو ابالیں ، کبھی کبھی مٹا دیں۔
- ساؤس: سبزیوں کی کاڑھی پر ، بیہیمل جیسے ہنگامی سفید چٹنی ، پھلوں کی بیری۔
- میٹھا: پھل اور بیری جیلی ، موسس ، جیلی ، مارشملوز (تھوڑی مقدار میں) ، شہد ، پیسٹل ، غیر ایکچوریٹ کوکیز کی کچھ اقسام۔
- دیگر مصنوعات: کھانا پکانے کے لئے مکھن اور سبزیوں کا تیل ، چکن کے انڈے (پروٹین) ، گندم کی روٹی کل۔
- مشروبات: جوس - گاجر ، کدو ، خوبانی ، روز ووڈ ، معدنی پانی ، کمزور چائے۔
فلاح و بہبود کو بہتر بنانے کے ساتھ غذا کی توسیع کو صرف اجازت دیئے گئے برتنوں کی فہرست میں ہی ، کھانا پکانے کی ٹکنالوجی کی خلاف ورزی کے بغیر اور تجویز کردہ حجم سے تجاوز نہیں کرنے کی اجازت ہے۔
لبلبے کی سوزش کے دوران ممنوع مصنوعات
ڈائیٹ نمبر 5 P کو مندرجہ ذیل مصنوعات کھانے سے سختی سے ممنوع ہے:
- دلیہ اور اناج: مٹر ، پھلیاں ، جو اور مکئی کا اناج۔
- دودھ کی مصنوعات: دودھ ، ھٹا کریم ، کریم میں چربی میں اضافہ ، سخت پنیر ، چربی کاٹیج پنیر۔
- سوپ: مضبوط گوشت اور مچھلی کے شوربے کی بنیاد پر ، نیز زیادہ سے زیادہ سبزیوں کے ساتھ گیس اسٹیشن کے طور پر: بورش ، گھاٹ ، گوبھی کا سوپ ، کان۔
- گوشت اور مچھلی: مچھلی کی چربی کی اقسام - سالمن ، ٹراؤٹ ، سالمن کیویار ، تمباکو نوشی اور نمکین مچھلی ، ڈبے والی مچھلی ، چربی کا سور کا گوشت اور گائے کا گوشت ، ساس ، تمباکو نوشی گوشت ، ہنس ، بتھ ، ڈبے والا گوشت۔
- سبزیاں اور پھل: تمام سبزیوں اور پھلوں کا بند کھانا ، سفید گوبھی ، پیاز ، مولی ، بینگن ، گھنٹی مرچ۔
- ساؤس: کیچپ ، اڈجیکا ، سرسوں اور تمام شدید چٹنی۔
- میٹھا: چاکلیٹ ، آئس کریم ، ریت کا آٹا ، کنفیکشنری کریم۔
- دیگر مصنوعات: جانوروں کی چربی ، رائی روٹی اور کوئی بھی سڈوبا ، مشروم کسی بھی شکل میں۔
- مشروبات: جوس - سنتری ، انگور ، چیری ، ٹماٹر ، کاربونیٹیڈ مشروبات ، کوئی شراب ، مضبوط چائے اور کافی۔
غذا کی خلاف ورزی کسی حملے کو بھڑکا سکتی ہے یہاں تک کہ اگر مریض کی حالت طویل عرصے تک مستحکم تھی۔
کھانا ہضم کرتے وقت خامروں کی اہمیت
جسم میں کھانے کی کھدائی پیٹ ، لبلبے اور چھوٹی آنتوں کے ذریعہ تیار کردہ متعدد اقسام کے خامروں کی شرکت کے ساتھ ہوتی ہے۔ کھانے کے کچھ اجزاء کو تقسیم کرنے کے لئے ہر ایک انزائم ذمہ دار ہے۔ اس معاملے میں ، انزائم تیار ہوتے ہیں ، تقسیم ہوتے ہیں:
- پروٹین - پروٹیز (تھرپسن ، چیریپیرپسن) ؛
- نیوکلیک ایسڈ - نیوکلیز ؛
- چربی - لیپیسس (اسٹیپسن) ؛
- کاربوہائیڈریٹ امیلیس ہیں۔
لبلبے کی سوزش کی صورت میں ، خامروں کی ترکیب کرنے کی اس کی صلاحیت میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے ، انزیمیٹک کی کمی واقع ہوتی ہے۔ یہ حالت جسم کے ہاضمہ افعال کی خلاف ورزی اور ان میں غذائی اجزاء کے جذب ، متعدد ناخوشگوار علامات ، جیسے مائع وافر پاخانے ، جسم کی پانی کی کمی ، وٹامن کی کمی اور خون کی کمی کی علامات کی وجہ سے ظاہر ہوتی ہے۔ جسمانی وزن میں تیزی سے کمی واقع ہوسکتی ہے ، اکثر جلن ، متلی ، الٹی ، پیٹ میں ہوتا ہے۔ طویل عرصے سے انزائم کی کمی بہت خطرناک ہے ، کیونکہ مناسب علاج کے بغیر یہ جسم کی مکمل کمی کا باعث بنتا ہے۔
لہذا ، انزائم تھراپی کے ساتھ مل کر مناسب تغذیہ ، جس کا مقصد ایزمز کی کمی کو بھرنا ہے ، لبلبے کی سوزش اور انزائم کی ناکامی کے ناخوشگوار مظاہر کو کم کرنے کے قابل ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ شوقیہ پرفارمنس سے پرہیز کرتے ہوئے ، شرکت کرنے والے معالج کی تمام تقرریوں کو واضح طور پر پورا کیا جائے۔